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CASAREVIVA - Blend tinto Gran Amansado - Família Kogan Wines - Vinho

Blend tinto Gran Amansado

R$ 280,00
Descrição

Uva: Blend tinto - 50% Malbec - 50% Bonarda Características da safra: 2016 foi uma das mais frias e úmidas da história, causada pela corrente El Niño, fazendo deste vintage um dos melhores em termos de vinho. Vinhas de 40 anos.

Elaboração: Em tanque de cimento, buscando uma boa extração polifenólica. Co-fermentando as duas uvas (Malbec-Cabernet Sauvignon). São utilizadas leveduras indígenas ou naturais. 50% do volume é envelhecido por um ano em barricas francesas de 1º e 2º uso de 500 litros e o restante em ovos de cimento.

Estágio: 18 meses combinando tanques e ovos de cimento com barris de carvalho francês de 500 litros de primeiro uso.

Composição: Anhidrido sulfuroso total (mg/L):59 Álcool: 13,7 Açúcar: 13,4 Acidez: 1,73 PH: 3,8

Sugestão de uso: 

Com todos os tipos de carne vermelha e massas com molhos picantes.

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