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Tannat Lendas do Pampa - Guatambu
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Tannat Lendas do Pampa - Guatambu

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Descrição

Uva: Tannat Em busca da expressão máxima de varietais. No nariz, muitas frutas vermelhas como framboesa, cereja e morango, com leve toque mentolado. Na boca, sente-se o retrogosto de baunilha e de chocolate, um vinho volumoso, com taninos envolventes e boa persistência.

Colheita manual de vinhedos próprios, 15 horas em câmara fria, seleção de cachos e bagas. Elaborado na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Após o desengace, as bagas foram direto ao tanque sem bombeamento, por gravidade natural. Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas, fermentação alcoólica de oito dias e maceração pós-fermentativa por 10 dias.

A fermentação malolática ocorreu espontaneamente. Estagiou por seis meses em barris de carvalho francês.

Composição: Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 98,3 Álcool: 14 Açúcar: 1,2 Acidez: 91,84

Sugestão de uso: 

Harmoniza com carnes vermelhas e de caça, além de queijos amarelos de pasta dura.